03.01.2014. Una divertida master class a cargo del chef del restaurante España, Héctor López, clausuró esta tarde los talleres de cocina para niños que la Apehl, en colaboración del Ayuntamiento de Lugo y la Diputación, organizó para las vacaciones navideñas. Rodillo en mano, los más pequeños lo pasaron en grande preparando una masa para una empanada de bonito. A continuación, mientras la empanada se cocía en el horno, le dieron forma una ensalada de frutas y verduras que aderezaron con vinagreta de Módena y aceite, con salsa César y con salsa de yogur y limón. Y, para finalizar, elaboraron unas trufas de chocolate negro recubiertas con chocolate blanco que luego decoraron de diversas formas.

02.01.2014. Esta tarde fueron dos monitoras de la Apehl las que guiaron a los más pequeños en la elaboración de varios platos, algunos tan típicos de esta época como las galletas de Navidad o un muñeco de nieve a base de frutas. La veintena de niños entre 6 y 14 años participantes en el taller también aprendieron a hacer palmeritas de hojaldre y chocolate y mininapolitas de chocolate, además de un original huevo frito con patatas en cuya elaboración no había ni huevos ni patatas, sino una gran variedad de frutas.

31.12.2013. El chef del restaurante Campos, Rubén García, impartió esta tarde una  nueva master class de cocina dirigida a chavales de entre 5 y 15 años en el Centro de Artesanía y Diseño, en este caso gracias a una colaboración entre la Apehl y la Diputación de Lugo. García les enseñó a los niños diferentes cortes de patata, de cebolla y de pimiento para luego cocinar, entre todos, una brocheta de langostino albardado con beicon y unos  bombones de almendra.

30.12.2013. La Dirección General de Emergencias e Interior, en respuesta a la solicitud presentada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Lugo (Apehl) para sus asociados, autoriza la ampliación de tres horas respecto al horario de cierre habitual de cada establecimiento para la noche del 31 de diciembre al 1 de enero de 2014. En todo caso, el horario máximo de cierre no podrá superar las 08.00 horas de la mañana del 1 de enero.

27.12.2013. Los talleres de cocina infantiles organizados conjuntamente por la Apehl y el Ayuntamiento de Lugo continuaron esta tarde con la clase magistral impartida por Rubén García, chef del restaurante Campos. Antes de comenzar a cocinar, la responsable de formación de la Apehl les enseñó a los participantes una pautas mínimas de higiene y manipulación de alimentos.