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El I Concurso Provincial de Tapas de Lugo entra en la recta final
06.08.2015. Casa d’Auga, Paprica, Curruncho A Nosa Terra y Arrocería Os Cachivaches, del municipio lucense, y Restaurante Río Lea, de Castro de Rei, competirán este fin de semana en la final del I Concurso Provincial de Tapas de Lugo organizado por la Apehl. Se trata de los cinco establecimientos hosteleros cuyas propuestas culinarias resultaron las más votadas por el público en la primera fase del certamen. Desde mañana y hasta el domingo las volverán a ofrecer y, además, las someterán a la evaluación de un jurado profesional encargado de escoger la tapa ganadora, así como los mejores maridajes con vino de la Ribeira Sacra y con cerveza Estrella Galicia.
Junto al director técnico del concurso, Quique Rodríguez, editor jefe y asesor gastronómico del portal Gastronomicum.net, estarán Bárbara Buenache, chef ejecutiva de la cadena Sushimore y presidenta de la Federación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad de Madrid; Cristina Martínez “Garbancita”, divulgadora gastronómica en medios especializados y en su web www.garbancita.es; y Rocío Garrido Caramés, autora del libro Cociñando coas razas autóctonas y del blog La cocina de mi abuelo.
Los miembros del jurado catarán el crujiente de tartar de carne relleno de pesto de nueces y queso de O Cebreiro presentado por la Casa d’Auga, el rollito de pollo con salsa de azafrán y crujiente de jamón del Restaurante Río Lea, la salchicha de bonito de Burela con interpretación de un marmitako elaborada en el Paprica, la Lambiscada de Curruncho A Nosa Terra y el tataki de atún cocinado en la Arrocería Os Cachivaches.
El horario mínimo de degustación es de 13.00 a 15.30 y de 20.00 a 22.30 y el precio de las tapas se sitúa entre 1,50 y 3 €.