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01.04.2015. El chef y propietario del restaurante Paprica, Álvaro Villansante, consiguió ayer hacerse con el premio especial del público en el concurso De Tapas por Galicia, celebrado durante un show cooking en la Cidade da Cultura de Santiago de Compostela y en el que competían los ganadores de todos los certámenes de tapas desarrollados en las siete ciudades gallegas.

Villasante compitió con su tapa de lomo de merluza a baja temperatura con crujiente de arroz negro y helado de tomate asado, ganadora de la última edición del Concurso de Tapas de Lugo.