Las tapas del puesto …E para comer, Lugo en La Vuelta, elaboradas por Cociñeiros da Mariña

Las tapas del puesto …E para comer, Lugo en La Vuelta, elaboradas por Cociñeiros da Mariña

El stand de …E para de comer, Lugo llegó hoy con La Vuelta Ciclista a España a Salamanca y estuvo como cada día instalado en la zona VIP de la salida de la etapa para hacer promoción turística y gastronómica de la provincia.

La novedad durante esta mañana fue que las tapas repartidas a los visitantes fueron elaboradas por integrantes de la Asociación de Cociñeiros da Mariña, asimismo sucederá este próximo jueves desde Mondoñedo y el viernes desde Candás.

Los chefs que cocinaron esta mañana fueron David Rodríguez Moledo, de La Mirandilla de Rinlo (Ribadeo); Bruno Perna Arnaú, de A Horta de Paula (Mondoñedo), y Waldo José González, de la panadería Rubal (Mondoñedo). A ellos se sumarán en los próximos días Jesús Villarino Gavín, del restaurante Asador (Barreiros); Jorge López, de O Pazo de Tovar (Lourenzá); Michel Cociña, de Casa Miranda (Burela), y Alejandro Arca Uría, de Arume Gastrobar (Viveiro).

Todos los aperitivos son elaborados con productos de la tierra y se ofrecieron diferentes platos como empanada de Galo de Mós en berza de la huerta de Mondoñedo; merluza de Burela, mousse de Faba de Lourenzá y gel de Pementos de Mougán; Fabas de Lourenzá con Cordeiro de raza Ovella Gallega; steak tartare de Rubia Galega con Arzúa Ulloa y Pemento de Mougán sobre Galletas Daveiga, y crema de queso de O Cebreiro y Mel de Galicia.

Esta es la séptima edición de La Vuelta en la que participa la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (APEHL),  con el apoyo de Turismo de Galicia y la colaboración de asociaciones de productores y varios consejos reguladores como el consejo regulador de la Ribeira Sacra, Ternera Gallega, Queixo Arzúa-Ulloa, Queixo do Cebreiro, Pataca de Galicia y Castaña de Galicia, así como Avimós, Asovega, Asoporcel, Fabas de Lourenzá, Armadores de Burela, Galletas Daveiga, Grelos de Galicia, Pementos de Mougán, Mel de Galicia y Afapan. Este año se estrenan en la lista de colaboradores la firma Leite 100 % Galega y la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Rubia Gallega  (Acruga).

Como viene siendo habitual, también se difunden ejemplares de la guía …E para comer, Lugo.