Tapería Brancellao, O Viñedo, Tapería Centro do Viño R.S. y El Jardín de las Delicias, campeones técnicos del X Cume Tapas

27.06.2018. En la tarde de ayer se dieron a conocer los nombres de los ganadores de las categorías técnicas de la décima edición del certamen en un acto celebrado en el Centro del Vino de la Ribeira Sacra.

Ganador de la modalidad tradicional: Tapería Centro do Viño R.S., por su tapa “Faceiras ao mencía”

Ganador de la modalidad creativa: Tapería Brancellao, por su tapa “Xarrete de tenreira, repolo, shimeji e parmentier de castaña e trufa”

Ganador del mejor maridaje con vino de la Ribeira Sacra: O Viñedo, por su tapa “Medallón crocante con compota de mazá e redución de mencía”

Ganador de la mejor tapa infantil: El Jardín de las Delicias, con “Delitorta”

En el evento también se anunciaron dos premios especiales:

Ganador de la tapa saludable: AWA Monforte, con “Canelón de salmón recheo de tabulé, guacamole e mostaza, brotes e redución de mencía”

Ganador especial de los compañeros: Tapería Brancellao